Gluten-free Patisserie & Cafe in Osaka
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Comeconoco Laboratory&Cafeについて
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Comeco
当店で取り扱う米粉について
Comeconoco
オリジナル
プレミアム製菓用米粉
丹波産 無農薬コシヒカリ100％
ふわふわ・しっとりとした食感の生地に最適。当店では、絹ロールケーキシリーズ、スポンジケーキなどに使用しております。
1kg 1,060yen(税抜)
Comeconoco
オリジナル
Comeconoco 製パン用米粉
オーナーこだわりの国産米粉を数品種ブレンド
長い年月をかけて開発したパン用米粉。グルテンフリーのパン作りをご家庭でもお楽しみいただけます。
800g 880yen(税抜)
高知県 土佐れいほく 棚田の米粉
高知県の棚田で収穫された低農薬米100％
自然豊かな地域で丁寧に栽培された、棚田の米粉。当店では、菓子全般に幅広く活用しております。
800g 600yen(税抜)
※ 米粉、他食材は大阪天満橋のComeconoco Cafeで販売しています。（数量限定）
Owner
Owner / Patissiere Yukiko
- 製菓衛生師・調理師・フードコーディネーター・米粉食品指導員
幼少期よりお菓子づくりに興味をもち、小学生の頃からキッチンに立って、母が買いためていたレシピ本を見ながらお菓子を作り始める。
大学卒業後、会社勤めを経て、念願だった製菓専門学校で学ぶ。専門学校卒業後、洋菓子店にて勤務。米粉に出会い、試作を重ねるようになる。
その後独立し、2014年 米粉お菓子教室 Comeconoco Laboratory スタート！
そして、2019年 米粉菓子専門店 Comeconoco Laboratory&Cafe をオープン。
現在は、Comeconoco Laboratory&Cafeで自ら製菓製造に携わりながら、お菓子教室の運営、国内外での出張講師、企業様へのレシピ提供やグルテンフリーメニューのコンサルティングなども行なっております。
Media
- Cookpad plus 2018.12月号
- オススメのスクール情報コーナーにご掲載いただきました！
- with 2018.12月号
- 「オシゴト女子の女磨き特集」にてオススメのお菓子教室としてご紹介いただきました。
- フェリシモ姉妹冊子「くらそび」
- 2018.1月号〜12月号まで、米粉レシピ連載担当。
- 産経新聞(関西版) 朝刊 2018/6/23
- 『近ごろ巷に流行るもの』特集記事にて教室情報をご紹介いただきました。
- GLOW 2017.4月号
- キレイを高める 大人のこだわりサロン32』のコーナーにて教室情報をご紹介いただきました。
