天満橋・北浜 グルテンフリー米粉カフェ＆お菓子教室 
米粉FOOD LAB CLASS
実験や座学を通して 米粉の特性をしっかり学び
米粉を使いこなせる
ようになる
ためのクラスです。
- 米粉を使ってみたいけれど、
全く知識がなくて不安！ - 米粉菓子作りで失敗してしまい、
原因がわからない！ - 米粉という食材自体について詳しく学びたい！
そんな方にぴったり！
「米粉」という食材にフォーカスし、深く学ぶクラスです☺
米粉専門店ならではの、豊富な米粉の知識を
実験や座学、実習を織り交ぜながら
初めての方にもわかりやすくお伝えいたします。
「米粉って難しそう…」と使ってみるのをためらっている方や
米粉で失敗した経験のある方にこそ
米粉の特性を知って、米粉と仲良くなっていただきたい♥
という想いで開催しているクラスです◎
米粉FOOD LAB CLASS 修了生の方のみが受講できる
インストラクター養成講座や、カフェ＆マルシェ体験クラスなどステップアップクラスもございます。
上手くいかない点や、ご質問があれば、講師が丁寧にフォローいたしますのでご安心ください。
皆さまのご受講を心よりお待ちしております。
会場でも、ご自宅でも、しっかり学べる
米粉FOOD LAB CLASSの特徴
オンライン受講は、動画解説付き
オンライン受講の方には、各レシピの全ての工程を、動画レッスンでお届けいたします。
また、会場でのレッスンの様子をフルで録画したものも、
配信します。レジュメを読むだけではわかりづらいポイントも、しっかり学んでいただけます。
会場受講は、
実際に生地に触れながら学習
会場では、各種米粉ごとに違う生地の固さや扱い方を、
目で見て触れて、体感していただきます。
焼き立てのお菓子やパンをご試食(またはお持ち帰り)いただき、味の違いも確認していただけます。
オンライン受講は、
練習用米粉やお味見用お菓子を
ご自宅にお届け！
オンライン受講の方には、実験用の米粉キットや練習用米粉、さらに、講師が作成したお味見用のお菓子とパンの冷凍便も、ご自宅にお届けします！
実物を確認しながら学習できるので、ご自宅でも米粉による味や食感の違いを実感していただけます。
講師によるメールサポート体制
オンライン受講、会場受講にかかわらず、上手くいかなかった点や、疑問点があっても、講師が丁寧にアドバイスいたしますのでご安心ください。
レッスン内容以外のことでも、米粉に関するご質問はなんでも大歓迎です◎
米粉FOOD LAB （全3回）
Price
レッスン全3回
65,880円（税込）
(全3回レッスン料、消費税込み)
実験と座学で米粉の性質がよく分かる！
カリキュラム
全3回
1 米粉に関する基礎知識 / 米粉の比較実験
Recipes
- 米粉のヴィーガン・メープルクッキー
- 豆乳米粉クリームシチュー
- 米粉のヴィーガン・バナナマフィン
- 米粉に関する基礎知識
- ・米粉の分類 ・米粉の製粉方法
・米粉のメーカーによる違いとその訳
・米粉のメーカーによる違いへの対処方法 等
2 米粉の製菓・製パン理論 / 実習
Recipes
- 米粉の食パン 焼き比べ
- 米粉のピザ
- 米粉のロールケーキ （共立て法/別立て法）
- 米粉の製菓・製パン理論
- ・グルテンのない米粉で作る生地の特徴
・小麦粉と米粉の比較
・米粉による製菓製パンの作業性の違い、味や食感の比較
・食材の知識
3
米粉の未来を考える /
米粉の成形パン実習
Recipes
- 米粉のレーズンブレッド
- 米粉のベーコンエピ
- 米粉のシナモンロール
- 米粉の未来を考える
- ・グルテンフリーとは ・食の安心・安全
・地産地消とは
・米粉の普及活動の現状 ・海外における米粉の展開
米粉FOOD LAB （全3回）
Price
レッスン全3回
65,880円（税込）
(全3回レッスン料、消費税込み)
