産休、復帰、そして今後

自己紹介
こんにちは。Comeconoco Laboratory & Cafe Yukikoです。

長〜い間、ブログをお休みしてしまいまして、すみません。。

Instagramなどでは少しお知らせしたのですが、
今年の夏、出産しました!
そのため、しばし産休をいただいておりました☺︎



予定日より1ヶ月以上早いある日、体調が急変して救急搬送され
思いがけず早めの出産となりました。

病院のお医者様や看護師、助産師の皆様のお世話になり、
元気な赤ちゃんを出産することができて
ただただ感謝の気持ちでいっぱいです。

しばらくの間、子供はNICUに入院となり
仕事をしながら、母乳を届けに病院に通う日々でした。
夫がたくさん送り迎えをしてくれました。


そんなこんなで、
ご報告のタイミングが遅くなってしまったのですが…


無事退院し、現在は家族一同、元気で一緒に過ごしています!

妊娠中、体調気遣ってくださったお客様、生徒様。
どうもありがとうございました。

ご心配をおかけしました。

 

よく休んで体力を蓄え、
12月のクリスマスシーズンからは店頭に復帰します。

また皆様に会えることを楽しみにしております♪


今後は…

新しいことをどんどん吸収して、日々成長していく我が子に負けじと
母ちゃんも
いろんなことにチャレンジしていきたいと思います☺︎



新しいお仕事として
製菓のプロを養成する専門校 レコールバンタン大阪校様 にて
非常勤講師として登壇させていただくことになりました。


「米粉普及のための次世代を育成する」

今後はそれを目標にやりたいと思っていたので
プロになる方に米粉の良さを伝える機会をいただけて
とても光栄に思います。


実技、座学、両方担当させていただくので、がんばります。


それから!


スタジオの工事が終わり、
工房として製菓製造業の営業許可をいただきました。
新しいお菓子のブランド(Comeconocoの姉妹ブランド)を立ち上げるべく
準備を進めています。


 

そして!

コロナ禍で長らくクローズしていた
観光客の方に向けてのお菓子教室も
徐々に再開していっています。

国内の生徒様と開催していた米粉お菓子教室は、
2022年後半はリクエストレッスンだけだったのですが
2023年からはリニューアルして大きく動き出します。

「本当忙しない。見てるこっちがハラハラする。」

と家族には言われておりますが…(苦笑)


これからも、米粉への熱い想いは変わらず、進み続けます!


引き続き、よろしくお願いいたします。