この夏は、進化の夏!

Classes/米粉お菓子教室
こんにちは。
Comeconoco Laboratory & Cafe Yukikoです。

あっという間に、今週から6月!
夏らしいお天気の日も増えてきましたね
☺︎

Comeconocoでは、夏にぴったりな
キュッと甘酸っぱいレモンのタルトと
パイン&ココナッツのフィナンシェのレッスンを開催中。




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さて、この夏は、いろいろな計画をしています!

カフェの設備を増設したり
キッチンスタジオ(現在はクローズ中)を
ついに大改装したり!!

デザイナーさんや機械屋さんと
打ち合わせをしながら
ワクワクが止まらない日々です♪



キッチンスタジオは
私が初めて、自宅以外の場所で教室を開催できるようになった
思い出がたくさん詰まった場所です。


ここで夜中まで試作をし、
朝昼夕と生徒さまをお迎えしてお菓子を作り。

良いことがあれば歓喜し、
失敗すれば悔しくて涙し。

そんな場所です。

コロナ禍で、
キッチンスタジオでのレッスン開催が難しくなったあとも
この場所から離れることはできず
撮影スタジオとして活用してきました。

ようやく、スタジオ再始動計画。

ますます、秘密基地感が増す予定です。笑

生徒さま、お客さまをお招きできる日が
とても楽しみです。

改装工事の様子も、時々UPしますね。